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Qué (quién) es cola de pescado - definición
ADHESIVO OBTENIDO DE LAS VEJIGAS NATATORIAS DE LOS PESCADOS
Cola de pez; Colapez; Colapiscis; Colapí; Colapi; Ictiocola; Ictiocolas; Colas de pescado
cola de pescado
term. comp.
Gelatina casi pura que se hace con la vejiga de los esturiones.
Cola de pescado
La cola de pescado (también llamada colapez, colapiscis, colapí, colapiz) es obtenida de las vejigas natatorias de ciertos peces, como el bacalao, el salmón y muchos peces más. Es uno de los ingredientes principales en la elaboración de la gelatina, se suele comercializar en formato de hojas transparentes y se utiliza generalmente para dar más consistencia a las gelatinas de carne o de frutas; pero también se emplea para otros preparados, pero siempre para consumirlos fríos.
colapez
sust. fem.
Cola de pescado.
Wikipedia
Cola de pescado
La cola de pescado (también llamada colapez, colapiscis, colapí, colapiz) es obtenida de las vejigas natatorias de ciertos peces, como el bacalao, el salmón y muchos peces más. Es uno de los ingredientes principales en la elaboración de la gelatina, se suele comercializar en formato de hojas transparentes y se utiliza generalmente para dar más consistencia a las gelatinas de carne o de frutas; pero también se emplea para otros preparados, pero siempre para consumirlos fríos. Se suele emplear también como adhesivo natural.
